近日，市市場(chǎng)監管局印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展制止餐飲浪費“八個(gè)一”活動(dòng)的通知》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通知》），決定以“崇尚文明消費，制止餐飲浪費”為主題，開(kāi)展制止餐飲浪費“八個(gè)一”活動(dòng)。

發(fā)出一個(gè)倡議

倡議餐飲單位主動(dòng)履行主體責任，增強主觀(guān)能動(dòng)性，自覺(jué)遵守《中華人民共和國反食品浪費法》《西安市反餐飲浪費條例》，杜絕餐飲環(huán)節浪費現象發(fā)生。通過(guò)動(dòng)畫(huà)、視頻、文字等多種形式，倡議消費者轉變陳舊餐飲消費觀(guān)念，樹(shù)立“簡(jiǎn)約適度、文明就餐”時(shí)代新風(fēng)尚。

簽訂一份《承諾書(shū)》

市局擬定《反餐飲浪費承諾書(shū)》模板，各單位參照制定相應的《承諾書(shū)》，與轄區餐飲單位逐一簽訂，逐戶(hù)承諾“制止餐飲浪費從我做起”。

開(kāi)展一系列“六進(jìn)”活動(dòng)

開(kāi)展制止餐飲浪費“進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)校園、進(jìn)機關(guān)、進(jìn)景區、進(jìn)餐廳”活動(dòng)，在商業(yè)綜合體和餐飲食品安全示范街等人群密集場(chǎng)所設置宣傳點(diǎn)，宣傳相關(guān)法律法規、標準、科普知識、消費提示等內容。市局將設計相應的宣傳海報、廣告頁(yè)、桌牌等樣式印發(fā)各區縣局和開(kāi)發(fā)區分局，務(wù)必督促轄區各餐飲單位制作并張貼，大力營(yíng)造制止餐飲浪費濃厚氛圍。

開(kāi)展一輪集中整治

集中時(shí)間、集中力量、集中精力，結合食品安全“兩個(gè)責任”落實(shí)及餐飲質(zhì)量提升工作，圍繞婚宴、自助餐、商務(wù)聚餐、旅游團隊用餐等團餐經(jīng)營(yíng)者和學(xué)校食堂、連鎖餐飲、集體用餐配送單位開(kāi)展重點(diǎn)整治，督促餐飲單位全面落實(shí)制止餐飲浪費宣傳、提醒、服務(wù)等措施。

舉辦一批培訓

有計劃地組織餐飲單位圍繞《中華人民共和國反食品浪費法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任監督管理規定》《西安市反餐飲浪費條例》等法律法規和《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》《餐飲服務(wù)通用衛生規范》《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣(mài)餐品信息描述規范》等標準規范進(jìn)行培訓。

開(kāi)展一輪“隨手拍”

結合“餐飲安全你我同查”“隨機查餐廳”等主題活動(dòng)，邀請媒體或消費者參與，進(jìn)餐廳、進(jìn)后廚，開(kāi)展反餐飲浪費隨手拍活動(dòng)。對問(wèn)題線(xiàn)索進(jìn)行調查核實(shí)，對問(wèn)題企業(yè)進(jìn)行約談、曝光等，通過(guò)主流媒體向社會(huì )發(fā)布相關(guān)信息，促進(jìn)有關(guān)問(wèn)題整改。

樹(shù)立一批先進(jìn)典型

培養和樹(shù)立一批反餐飲浪費措施得力、成效突出的餐飲經(jīng)營(yíng)單位先進(jìn)典型，通過(guò)宣傳優(yōu)秀示范餐飲企業(yè)和典型經(jīng)驗做法，引導經(jīng)營(yíng)者守法文明經(jīng)營(yíng)，倡導群眾科學(xué)理性消費。

公布一批處罰案例

重點(diǎn)對提供餐飲外賣(mài)、婚宴、自助餐、旅游團餐、農村家宴等經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展執法監督檢查，實(shí)施“簡(jiǎn)案快辦”執法模式，從嚴從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導點(diǎn)餐、嚴重浪費等違法違規行為，曝光不良商家和消費者，發(fā)揮警示和震懾作用。

《通知》強調，開(kāi)展“八個(gè)一”活動(dòng)是扎實(shí)推進(jìn)制止餐飲浪費專(zhuān)項行動(dòng)的一項重要舉措。各部門(mén)各單位要高度重視，合理安排，有力有序推動(dòng)活動(dòng)落實(shí)，確?！鞍藗€(gè)一”全覆蓋。要將“八個(gè)一”活動(dòng)和“兩個(gè)責任”落實(shí)、“餐飲安全你我同查”“隨機查餐廳”等工作有機結合，創(chuàng )新活動(dòng)方式方法，確?；顒?dòng)內容豐富、針對性強、效果顯著(zhù)。